Meniu de sezon
Revizuim rețetele pentru consistență, costuri și conformitate alimentară.
Prezent
Atelier culinar de autor pentru gastronomie responsabilă
Produse și consultanță pentru bucătării care respectă reguli, trasabilitate și gust. Pachete personalizate pentru restaurante și proiecte private.
Despre Atelier
Un atelier mic cu practici mari: trasabilitate, ingrediente locale și proceduri conforme. Ne concentrăm pe calitate și reglementare.
este compania, oficial înregistrată în
și funcționează în conformitate cu legislația
și normele Uniunii Europene.
Atelierul a început ca o scrisoare a fondatoarei către bucătării care caută claritate: rețete documentate, proceduri de siguranță alimentară și consultanță de implementare. Oferim seturi de bune practici și sesiuni practice la fața locului sau remote.
Pentru detalii operaționale și certificări, cerem o discuție scurtă pentru evaluare și recomandări clare.
Pentru obținerea informațiilor: contact@
Răspundem în mod normal în 2–4 zile lucrătoare.
Scenarii
Exemple practice unde intervenim: meniu, lanțuri scurte, certificare HACCP.
Lanțuri locale
Cartografiem furnizorii, etichetăm trasabilitatea și stabilim contracte simple.
Training echipă
Sesiuni practice pe proceduri operaționale și bune practici în bucătărie.
Povestea noastră
Challenge → Approach → Result
Provocarea
Restaurantele mici aveau variație mare de calitate între ture și dificultăți la trasabilitate. Clienții cereau transparență și consistență.
Abordarea
Am documentat 10 rețete cheie, am creat fișe operaționale și un mic set de verificări zilnice pentru manageri.
Rezultatul
Reducere de 12% a risipei, creștere constantă a recenziilor pozitive și proceduri aprobate de audit intern.
Galerie
Atmosfera atelierului și detalii de lucru.
Referințe
Ce spun partenerii
„Procesul lor a adus claritate și încredere în bucătăria noastră. Documentele sunt practice și ușor de aplicat.”
— Manager, restaurant local
Prețuri
Trei niveluri de consultanță, concepute pentru claritate și conformitate.
Pachet Start
€250 /one-time
- Fișă 5 rețete
- Checklist HACCP
- 1 sesiune consult
- Raport sumar
Pachet Pro — Recomandat
€750 /one-time
- Documentare 10 rețete
- Proceduri operaționale
- 2 sesiuni la fața locului
- Suport 30 zile
- Fișe trasabilitate
Pachet Personalizat
€— consult
- Analiză inițială
- Plan de implementare
- Training echipă
- Opțional: audit
Întrebări frecvente
Răspunsuri scurte și practice.
Cum programăm o consultare?
Trimiteți un e-mail sau folosiți formularul. Vom propune o evaluare inițială gratuită de 15 minute.
Sunteți compatibili cu standardele EU?
Da. Toate procedurile și documentele sunt aliniate la normele UE și bune practici HACCP.
Oferiți training la distanță?
Da. Modulele online și materiale PDF permit sesiuni eficiente remote.
Contact
Programează o sesiune sau solicită o ofertă personalizată.
